家常小鸡的做法
家常小鸡
准备好小鸡
鸡清洗干净后用刀切成小块备用
锅里烧水焯下鸡肉,捞出沥干水分备用
锅里倒入食油烧热,放入葱姜蒜豆瓣酱爆香
倒入老抽,鸡肉翻炒均匀
放入少许料酒,生抽,八角,花椒,干辣椒,倒入适量的水没过鸡肉,烧开后转小火慢炖60分钟
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