家常生姜的腌制方法
1、在超市或者菜市场购买新鲜的嫩姜。最好是白露之前的新鲜嫩姜。
2、用清水洗净鲜嫩姜后,搓去外皮,放入笸箩内,将嫩姜洗净切薄片或者姜丝。
3、用盐腌3小时,期间要多翻动几次,让所有的姜片腌制均匀。
4、将腌好的姜片放入干净的瓶中压实,压实时会有少量的水,将水倒到出。
5、放入糖,倒入醋,醋没过生姜即可。放冰箱2至3天就可以了。如果喜欢吃甜一点的话就多加些糖。这样做的非常简单又快捷。
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