家常炖猪蹄怎么做好吃
1、猪蹄改刀后,放入加料酒的开水中焯3分钟,捞起,洗去污沫。
2、将黄豆洗净,将猪蹄放进瓦罐中。
3、在瓦罐里加入清水,煮至水开,水开后改成中火炖,大约要炖40分钟。
4、在汤里里加盐、味精、胡椒粉调味。
5、炖至汤汁呈白,撒小葱花,美味的家常炖猪蹄就做好了。
猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为美容食品 和类似于熊掌的美味佳肴。
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