香肠奶酪煎饼

1、原料:香肠(只用了1根)、奶酪(用了2片)。

2、配料:小葱1小把、独蒜1头、洋葱半个、甜玉米1根、青椒2个、鸡蛋2个、面粉200g。

3、香肠切片(不要太厚),青椒独蒜小葱均切末,洋葱取半个切丝,玉米取粒;

4、将香肠片,蒜末下入锅中,煸炒,不用加油,香肠经过煸炒会出油的;

5、待香肠煸出油,有香味出来时,下入青椒末洋葱丝玉米粒,翻炒至断生即可;

6、将鸡蛋打发,缓缓筛入面粉,加入50g的水,搅拌均匀,加入葱末,再加入已炒过的各种材料,加入少许盐调味,如果觉得不够滑,可以加2小勺食用油,搅拌均匀;

7、将面糊舀入平底锅内,均匀地铺上一层,不必太厚,开小火煎;

8、当煎饼渐渐固定成型时,将奶酪片擦成丝,均匀地洒在煎饼表面,盖上锅盖,继续煎至完全熟透即可。

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