水产类初调味基料是什么

可作为酶解产品的原料有虾、虾 头 、牡蛎以及水产类罐头的下脚料。通过水解，提高了其蛋白质利用率,更有利于人体吸收，同时使制品味道更鲜美，营养价值更高。