水潺鱼的做法
1、主料:水潺鱼500g。
2、辅料:辣椒生姜、大蒜、葱、盐、料酒适量。
3、水潺去头,去尾,去内脏。切段。辣椒,生姜,大蒜洗净备用;
4、热锅,倒入少许油,放入姜,辣椒、蒜爆香;
5、倒入洗净切段的水潺,撒入少许盐、鸡精,略炒;
6、再倒入料酒、酱油,略炒,洒入点点清水盖上锅盖;
7、快收汁时,洒入葱花,关火稍焖一下起锅即可。
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