虾潺做法
1、将虾潺去内脏,清洗干净,并沥水。
2、将虾潺剪成小段。
3、姜蒜切片;干红辣椒剪小段;大蒜叶切成段。
4、锅中加油,先后下姜、蒜、大蒜叶(白色部分)、干红辣椒煸香。
5、将虾潺段放入,轻轻翻动一下。
6、锅中调入一汤匙料酒、一小撮盐 。
7、再调入两汤匙生抽、一茶匙糖。不用加水,虾潺本身会释出很多水分。汤汁煮开,加盖小火略焖二三分钟使其入味。虾潺很容易就熟的。
8、起锅前撒剩下的大蒜叶。
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