老茶头和碎银子的区别
1、老茶头涵盖了碎银子,或者说碎银子本身就是老茶头的一种,只是它更加的精细。因为是在老茶头的基础上,进行特殊的切割工艺,反复筛选后来得来的优质老头茶,因为外形像碎银子,所以又叫碎银子茶。一般渥一堆普洱熟茶10吨,仅有100至200千克,可以称为“茶化石”的部分,特别的珍贵。
2、老茶头别称疙瘩茶,人工洒水渥堆发酵的后,在高温的条件下,结成的块状茶。酵过程中经过反复不断地翻,茶分泌一定的果胶,果胶是比较粘稠,与茶叶粘在一起,就形成了疙瘩茶。清朝时期阮福在《普洱茶记》中就有:疙瘩茶,味最酽的记载,它有经久耐泡的特质。
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