红茶磅蛋糕的做法
1、红茶磅蛋糕的做法:
食材明细:低筋面粉50克、红茶茶包1包、红茶5ML、黄油50克、鸡蛋50克、细砂糖50克、开水适量、蛋挞模具6个。
将红茶放入杯中,冲入开水浸泡片刻,只取红茶5ML,其余的可以喝掉哈,然后取出红茶包,黄油融化成液体,加入细砂糖拌匀,加入打散的蛋液拌匀。将红茶包撕开,茶渣倒入黄油蛋液里拌匀,加入5ML红茶。加入低筋面粉拌匀,拌成较稀的面糊。在每个蛋挞模具里倒入2/3的面糊,入预热好的烤箱200度上下火8-10分钟左右至表面金黄色有小裂口即可。
2、红茶磅蛋糕小窍门:
⑴依靠高温度的烘烤使蛋糕膨胀,但时间不能太久,烤至表面金黄色就可以了
⑵红茶也可以换成其它配料,同样美味。
⑶搅拌时无需像其它蛋糕一样轻轻翻拌,只要把混合一起的原料拌匀即可。
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