白茶的关键工艺是什么
白茶制作过程中的关键的工艺是萎凋。就是将新鲜采下来的白茶茶叶,需要按照茶叶的厚度来进行摊放晾晒,这样能够让新鲜的叶子失去水分,慢慢的蔫儿下来,青草气自然而然的也会消失。但是青草气消失了之后,却有了清香的味道,甚至还有花香,这样做出来的白茶泡茶来喝,滋味是比较香醇的,并不会感觉苦涩。不过在萎凋的过程中要注意温度是必须要适宜的,还有空气的湿度以及空气的流通等方面都必须要符合标准,如果不符合标准,那么会直接影响到最后白茶的口感的。
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