岩茶的泡法
1、用壶泡法和剑泡法,人多时宜用壶泡,人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好,应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
2、茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。
3、水量:“以茶量为准”,一般1克茶叶20~25毫升水。
4、水温:应达初沸89℃以上,特别是第一次冲泡。
5、浸泡时间:沸水冲到略高于容器面,刮去壶、杯表面泡沫,淋净壶盖后,盖好壶盖。分杯应低斟,可减不茶香飘逸。
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