红茶的种类或者等级是怎么样的
1、小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。
2、正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
3、外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。
4、红碎茶:红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。
5、速溶红茶:速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
6、马边功夫:马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。
红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格:
1、白毫(Pekoe 简称P):白毫;
2、碎白毫(Broken Pekoe 简称BP):切碎或不完整的白毫;
3、片茶(Fannings 简称F):是指比碎白毫更小的细片;
4、小种(Souchong 简称S):小种茶;
5、茶粉(Dust 简称D):茶粉或抹茶;
6、切碎-撕裂-卷曲红茶(Crush Tear Curl 简称CTC)。
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