红茶文化的核心在哪里
红茶起源:明朝中期(约16世纪)福建省武夷山桐木关地区,最早的品种称为正山小种。17世纪,中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国,深受欧洲人的喜爱。18世纪,英国人将红茶种植技术带往殖民地印度,促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国。如今,红茶已成为世界性的茶饮,占全球茶叶销量中的70%。绿茶、红茶、乌龙茶茶叶都是采摘自相同的茶树品种,但却有着不同之处:
1、制茶技术上主要是发酵过程的不同,绿茶不经过发酵,乌龙茶半发酵,而红茶是全发酵茶;
2、在调配工艺上,红茶除了单种茶叶的品种,也有若干种茶叶混合,形成新的品种,更有掺合各种香料的调配方法,形成各种不同的风味;
3、饮用方式上的不同,红茶除了纯饮用外,还有着更多的饮法,如加糖、奶、酒、果酱等,深受各类人群喜爱。
红茶文化不光表现在茶叶和器具方面,历史上的事件和人物也是红茶文化的价值重点,蕴含着很高的历史和文化价值。
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