油茶面怎么作
将植物油(花生油更好)用微波炉烧热,晾凉备用;将面粉倒入铁锅,稳火翻炒,使水分蒸发,边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散;面粉炒成金黄色时出锅晾凉;把熟花生米去皮碾压成碎粒儿;将冷却的植物油,香油,倒在熟面粉上;用手搓匀;倒入小料,拌匀,即为成品,食用时用开水冲调,根据自己的喜好调味即可。
油茶面,即“油炒面”、“炒面”,是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉,食用油,白砂糖,果仁,果脯,芝麻。配料有花生,芝麻,果脯。
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