沙茶酱豆腐做法窍门
1、原料:冰冻嫩豆腐1块(吃剩下的嫩豆腐冰冻存放)、虾仁、胡箩卜1根切丝、葱丝适量。
2、调料:沙茶酱1汤匙、水淀粉1汤匙。
3、虾仁清理干净,冰冻嫩豆腐解冻后切块。
4、锅内放少许油,豆腐用中火煎得双面金黄,捞出备用。
5、锅内少许油,烧至7成热后,倒入沙茶酱炒散后,放入虾仁。
6、虾仁熟后捞出,加入豆腐,加入清水没过豆腐1/3处。
7、烧5分钟左右,加入水淀粉拌匀.起锅前加入虾仁,胡萝卜丝与葱丝即可。
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