用茶壶泡茶还需要过滤吗
一、用茶壶泡茶还需要过滤吗
泡茶时过滤的目的,是将茶叶的碎末残渣撇去,只留下清亮爽口的茶汤以供饮用。用茶壶泡茶是否需要过滤,也要看个人选择和场合。如果是在家中享用茶饮,过滤茶渣还是在茶壶底留下一层残茶均可。如果是在茶会,或者说是茶艺环节,用茶壶泡茶,最好也要过滤一下。
二、泡茶中滤网的作用
泡茶时,是否使用滤网也要根据情况而变化。
1.首先是看个人喜好,对于茶渣茶碎要求不严的饮茶者而言,不用滤网有茶渣残留影响口感也无伤大雅。对于偏爱整茶,以及对茶汤品质要求稍高的饮茶者来说,用滤网过滤是最佳选择。
2.其次要看茶叶的类别与品质。像是叶底偏新鲜嫩滑的茶叶,泡出来的茶汤清透几乎无残留,就可以不使用滤网。反之,如果茶叶偏干偏碎,例如普洱茶、红茶这类碎末较多的茶叶,则必须使用滤网来过滤,以此保证茶汤口感顺滑。
3.最后过滤网的选择还要根据茶具来灵活运用。用盖碗冲泡茶叶大多时间需要使用过滤网,因为盖碗的出水无法精准控制,茶渣极易从缝隙中流出。对于茶壶而言,不是正式的茶艺展环节,大多可以省略滤网。
茶文化源远流长,茶具的选择、泡茶的步骤,茶艺展示的环节等各自有着不同的讲究和要求。对于普通大众而言,倘若是为了满足家常饮茶需求,并不需要讲究过多。用茶壶泡茶时也可以选择不过滤,而过滤网也并不是必备的一道用具。
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