油茶制作方法
记得上学那会儿,家里人怕在学校吃不好,每次回家奶奶总会做好多油茶让我带到学校吃,现在想想油茶的香味,还是止不住流口水
锅中倒入油,油热后转小火,倒入面粉,不停地来回翻炒,直至面粉变成黄色并且有香味后盛出,摊开放凉
将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒,不要炒糊,炒制过程中可以加入适量的盐,炒好后将他们碾碎,晾凉
将晾凉的见过碎屑倒入面粉中,搅拌均匀,干油茶就做好了
吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中,用热水冲开,在冲的过程中不停地搅拌,防止出现疙瘩
搅拌均匀后就可以食用了,如果觉得不够味,还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料
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