摘茶籽的正确方法
1、摘茶籽的正确方法:摘茶籽一般是在10-11月份,我国的地域比较辽阔,气候环境不同,所以采摘的时间略有些差别,需要根据当地的气候决定采摘时间。采摘的时间要控制好后进行采摘即可。还没有完全的成熟,里面含水量比较高,导致含油量较低。如果是采摘的时间太迟,球果已经开裂,将会导致浪费。
2、什么时候采摘油茶籽
油茶籽通常从每年的“寒露”到“霜降”采集,其中只有少数采自“立冬”。收获后,茶树会开花,结果在一年后的秋天就会成熟。
注意采收过晚会导致油茶籽掉落至地上,发生部分酸损失,从而降低茶油的质量,所以要及时采摘茶籽,以避免果实的掉落,从而影响油茶的质量。
3、如何判断油茶籽的成熟度?
(1)看茸毛。成熟时,将去除油茶籽果皮上的茸毛,变得光滑。
(2)果壳开裂。当油茶籽的果壳开始裂开时,一般的裂果可在10%时采摘。
(3)果皮颜色。油茶籽的颜色,包括红色果实、绿色果实和杂色果实,在红色油茶籽皮中呈黄色或鲜红色,当青色为黄色或黄色时可采摘。
4、收获后保存油茶种子的方法
(1)油茶果采收回来后,要堆沤6~7天,抓紧晴天晾晒,晒3~4天后,油茶籽自然开裂,多数油茶籽能剥离,然后过筛扬净,一般要晒12天,才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化成油脂。
(2)晒茶籽用土坪或竹席比水泥晒坪好,可以提高出油率和茶油质量。如果阴雨天无法及时晒干,应将茶籽铺在通风干燥的楼板上,厚约20厘米,每天翻动1~2次,防止发热。茶籽晒干后果壳重量比是1:2,晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏。
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