抹茶冻芝士怎么做
1、抹茶粉2茶匙、牛奶160ML、软质奶酪(奶油奶酪或者马斯卡朋这类的皆可)300G、糖80G、吉利丁2片(约8G)消化饼干6块、黄油15G。
2、消化饼干6块磨碎,加入融化的黄油搅拌均匀。
3、模具中铺上锡纸(便于脱模),倒入拌过黄油的饼干屑。
4、把饼干屑压在模子里压平压实。
5、吉利丁2片(大约8G)放入牛奶中泡软。
6、奶酪加细砂糖搅打均匀。
7、抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液中,加热至吉利丁融化。
8、抹茶牛奶液稍微冷却之后倒入芝士糊中搅拌均匀。
9、搅拌好的蛋糕糊倒入铺好饼干底的模具中。
10、把表面刮平后放入冰箱冷藏。
11、表面装饰:剪一张油纸中间镂空成心形。
12、把油纸铺在蛋糕表面,撒上抹茶粉,再把油纸撤掉,即可。
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