鸡叉骨炖酸菜怎么做啊
材料:鸡叉骨600克,万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,白胡椒1茶匙,香油1茶匙,生粉1大匙,盐1茶匙,酸菜250克, 橄榄油1大匙,葱1条,洗净切段,姜片3片,干辣椒6个,糖1茶匙,葱花1大匙,香油2茶匙。
做法:1、鸡叉骨洗净沥水,切块,放入所有剩余2料,拌匀腌20分钟。
2、不沾锅放橄榄油1大匙,置炉上开大中火,炒香葱段,姜片,干辣椒,然后放酸菜丁,翻炒半分钟,离火。
3、将腌好的鸡块和炒好的酸菜及糖1茶匙拌匀,放入蒸锅里大火蒸12分钟,撒上葱花,淋下香油拌匀即可。
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