沙茶王排骨怎么做
1、准备肋排500克、洋葱50克、沙茶酱10克、生抽10ML、盐5克、料酒10ML、白糖5克、蒜瓣适量、大葱适量、老姜适量。排骨提前泡下水,换1-2次水,去血水。
2、排骨沥水,放少许生抽,两大勺沙茶酱。
3、拌匀,腌制,可以前一晚就腌好,这样更入味。
4、洋葱切好。
5、腌制好的排骨倒入高压锅。
6、放少许料酒(控制不好时间的话,稍多一点哈没关系,以免烧的时候烧糊了)。
7、盖上锅盖,高压锅大火压5分钟左右,高压锅上汽了,转小火继续3-5分钟之后,关火,焖会儿可以。
8、高压锅压熟的排骨。倒入蒜瓣、葱段、老姜片、倒入洋葱,放两勺沙茶酱,其中一勺子我取了点沙茶酱里的油。放适量盐、一点点白糖、加适量料酒。转大火,大火拌炒,洋葱到自己喜欢的熟烂程度,排骨也更入味,汤汁稠即可。
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