红茶和绿茶的区别在什么地方,你适合哪个
这个世界上有着很多的茶,奶茶、油茶、麦茶等等一大堆。不过最火的还是两大款茶,分别是红茶跟绿茶,这两种茶也同样被做成饮品在超市的销量非常高,你知道红茶跟绿茶有什么区别吗?本期饮茶文化一起了解吧!
外形不同:
红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶,属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。
功效不同:
红茶是全发酵茶,特点是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤,给人以温暖的感觉;红茶可加奶或糖,有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功,冬季进补肥腻时有利。
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、ka5啡5碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热,以饮用性味苦寒的绿茶为宜,有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、ka5啡5碱、氨基酸等含量较多,有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用,利于生津,是盛夏消暑止渴的佳品。
冲茶的水温不同:
高级绿茶,尤其是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,ka5啡5碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。
而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90-100°的沸水冲泡,水温低了,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。
制作工艺不同:
加工工艺上看,红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶则属于不发酵茶类,采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上,并产生了茶黄素、茶红素等新成分。
绿茶未经过发酵,因此保留了许多茶叶中原有的成分,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,ka5啡5碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。因为这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别,就导致了二者之间茶叶功效与作用的效果上存在差别之处。
作用不同:
红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。
绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长,降血脂、降血压,防止心血管疾病,还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。
【结束语】虽然同样都是茶,但是妈妈不同,生出来的孩子肯定也是不一样的,功效什么的也都是天差地别。红茶和绿茶基本上除了都是茶之外没有什么相同之处了。
猜你喜欢
鲈鱼需要蒸多久
鲈鱼一般蒸分钟就好。一般吃鲈鱼就是为了吃一个鲜字,蒸鱼的时间...卡卡和梅西谁更厉害
两者各有千秋,简单介绍如下卡卡以远射为主,近乎完美的身体柔韧...《山河月明》各人物结局是什么 剧中有哪些重要的战役
电视剧山河月明正在热播,等了四年终于等来了朱棣,他是个有理想...小燕子洗衣机怎么样
质量方面采用纯铜线电机,蓝光杀菌消毒,进口塑料材质。功能方面...房屋抵押贷款担保人有哪些风险
一般保证责任。其所付的责任是,在债务人不能清偿到期债务时,担...微笑的魅力是指什么
微笑能带来身心的愉悦。一个常常微笑的人必然是乐观的。微笑能传...卫浴吊顶安装怎么收费 安装注意事项是什么
客厅装修可以不进行吊顶,但卫生间装修必须吊顶,因为卫生间是一...雪莲果保存方法
完整的雪莲果,直接将新鲜的雪梨果放在阴凉干燥地面保存或者直接...金毛犬几个月后长的最快
金毛犬到月个后长的最快,为高速生长期。金毛犬,单猎犬,作为用...征信不良的情况有哪些
连三累六。只要征信报告上的逾期时间和逾期次数不符合连三累六的...荣威rx3保养灯手动归零
荣威保养灯归零方法如下荣威保养灯可在仪表板右侧按扭进行手动归...六道木是什么树
一是什么树六道木是一种落叶灌木植物,属于忍冬科,六道木属。由...防治水蛭病对养殖黄鳝危害方法有哪些
防治方法鱔池在放鳝种前,每立方米水用克晶体敌百虫,化水全池泼...学习人工智能的数学基础是甚么
数理逻辑离散数学微积分。人工智能有很多分支,对理论研究,需要...二十多岁是什么年华
二十多岁的女性是花信年华,而二十多岁的男性则是弱冠年华,两者...