花茶有多少种类
花茶有六十九种。它们分别有蓟花,桔橙,香橼,木兰,荷叶,莎葛,泰姆,牡丹,一叶茶,牛膝草,辛薄荷,净肠茶,薰衣花,岩兰香,菩提子,向日葵,牡丹花等。
花茶又名香片,即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。花茶的种类描述了各类花茶的效果和食用禁忌。
13世纪已有茉莉茶窨茶的记载,明朝(1592)程荣所著的《茶谱》一书,对花茶的制法有较为详细的叙述:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶,诸花开放,摘其半含半放,蕊之香气全者,量其茶叶多少,扎花为拌。三停茶,一停花,用磁罐,一层茶,一层花,相间至满,纸箬扎固入锅,重汤煮之,取出待冷,用纸封裹,置火上焙干收用。”清道光年间,吴人顾禄的《清嘉录》载:“珠兰、茉莉花于薰风欲拂,已毕集于山塘花肆,茶叶铺买以为配茶之用者。茉莉则去蒂衡值,号为打爪”。
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