泡茶不烫手的方法
1、【选择一款合适的盖碗】。盖碗选择喇叭花造型最佳,尤其是盖碗边缘比较宽一点的,这样即使加了滚烫的茶水,由于导热性的传递慢,盖碗边缘的温度不至于太高。盖子顶部盖钮深一点为佳,易于出汤时候食指着力盖碗。常见盖碗材质有白瓷,青瓷,玻璃和紫砂等。紫砂的导热性慢一些,保温性强,但是由于气孔率大,吸水性较强,综合情况来讲白瓷是最佳的。但是新手练习建议购买陶瓷材质的。
2、【正确拿好盖碗】。拇指和中指需要拿住碗边,手指的跨度要占盖碗一般,刚好平分盖碗。出汤时先将盖的出水出稍稍错开一点缝隙,便于出汤,而且出汤速度要快,更要拿稳盖碗。
3、【茶汤只倒7分满】。倒水时倒水量不要十分满,7分为最佳。
4、【勤加练习】。多加练习,慢慢手法更熟练,而且手指也会更能承受短暂的高温。
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