红茶制作过程
1、采摘。现采现制,以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调。将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻。将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。
4、发酵。将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干。将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。
6、筛分。在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。
7、拣剔。将筛分过的各号茶中的轻片、破片、huang4片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装。所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。
0
纠错
猜你喜欢
烧油麦菜怎么做
食材适量油麦菜,蒜包,辣椒,食用油,鸡精,盐。做法油麦菜切掉...1到30的质数有哪些
和。质数指在大于的自然数中,除了和该数自身外,无法被其他自然...上锁的房间女主角叫什么
上锁的房间女主角叫秦左漫,是由啜妮饰演的,该剧由密室案件单元...服装店名字1000个 服装店名字独特大气上档次名称
服装店名字个喜帖服装店法歌尔服装店福骏达服装店饰水琉年饰品店...世界上最小的岛是什么岛
瑙鲁岛是个漂亮的珊瑚丛海岛,有天堂岛之称,全岛呈椭圆型,现阶...12月8号星座
月号出生的是射手座。射手座,出生时间是月日月日,黄道十二宫之...演讲稿 有标题吗
演讲稿有标题的,演讲稿的标题无固定格式,一般有四种类型。揭示...300kg等于多少斤请帮忙
一千克等于两斤,所以千克为斤。什么是体育价值观
体育价值观主要是指消费者对体育对人类社会的进步人类的健康教育...2次元3次元是什么意思
二次元是一个亚文化圈专门用语,意思是二维。日本早期的动画漫画...感冒后睡不着?7个简单处方让你酣然入睡
睡觉抬高枕头。有医生表示,睡觉时多加一个枕头,有助于缓解鼻塞...150磅是多少公斤
磅千克公斤。磅是英美制重量单位,公斤是我们国家常用的重量单位...一直梦到对象是怎么回事
怀孕的人经常梦到男朋友,预示生女,冬占生男。是很好的梦。本命...办理口罩出口CE证是什么流程
口罩认证流程第一步提 * 品资料,区分系列来做填写申请表申请公...英雄杀真姬发怎么过
英雄杀真姬发怎么过,来看吧。真姬发的弱点是只有血,伤仇加复仇...