用茶叶做茶饼的方法
1、用料:
茶叶10g、低筋面粉120g、鸡蛋45g左右一个、玉米油(或黄油,用黄油更香)50g、白砂糖50g、小苏打(或泡打粉)2g、奶粉(可选)20g。
2、做法:
(1)取10g茶叶,龙井茶、云雾茶、碧螺春均可。
(2)用手轻轻将茶叶捏碎,或放在研铂里面碾碎。
(3)油+糖+鸡蛋搅拌均匀,出气泡即可。
(4)加入过筛的面粉,小苏打,奶粉,用刮刀拌成团。
(5)用小勺取出8g~10g左右一个的面团放在铺有油纸的烤盘上,整成圆形。最后为了美观可以刷少量蛋液。
(6)烤箱预热。放入烤箱180度20分钟即可。
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