煮茶叶蛋用什么锅
煮茶叶蛋用电饭锅,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话,那用一般的锅子来煮,但是时间上需要延长一些。
原料:茶叶,八角,盐,洗净的鸡蛋。
做法:
先把鸡蛋洗净煮熟,蛋白差不多熟了时要用筷子搅动,让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂或者用工具把蛋壳敲裂,茶叶蛋才会更入味更香;同时加入茶叶和适量的盐,注意:盐放太少了会没味,多了隔夜之后会很咸;然后继续煮,煮好后不直接吃;在汁里浸泡至少一天,让汤汁慢慢的渗入到鸡蛋里面去,小火慢慢的熬着即可。
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