沙茶南瓜怎么弄
1、材料:南瓜500克、沙茶酱1大勺、蚝油少许、盐适量。
2、南瓜去皮,切片。
3、炒锅下油,放葱头,蒜末爆香后,倒入南瓜片翻炒。
4、淋入生抽,加入沙茶酱,加水焖煮至南瓜熟烂,下盐,葱花调味。
5、沙茶酱,也称沙茶,是潮汕话的外来词。沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食,后传至潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。
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