千层薄饼蛋糕步骤
1、食材:牛奶250克,淡奶油50克,鸡蛋4个,低筋粉80克,糖粉50克,黄油25克,淡奶油300克,细砂糖35克。
2、准备工作:食材称取后,牛奶和淡奶油混合;黄油隔热水融化,鸡蛋打散备用。
3、牛奶中筛入低筋粉、糖粉搅拌均匀。
4、再倒入蛋液、黄油搅拌。
5、过筛到薄饼机和面盆里搅拌均匀。
6、薄饼机预热2—3分钟后,待指示灯熄灭,蘸取面糊后翻转静置20S,待饼皮表面气泡即可自动脱离备用。
7、饼皮都做完后,淡奶油加糖打发至清晰纹路。
8、一层饼皮,一层奶油叠加。
9、最后包上保鲜膜,冰箱冷藏定型1小时就完成啦。
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