千层馒头为什么会起层
千层馒头会起层是因为有油皮,面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜,苏打粉用量要适当,过多面发黄;入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可。
千层馒头是以特级面粉、老酵面、白糖、清水、苏打为原料制作的一道面食。千层馒头的特色:色泽洁白,松软绵韧,香甜层多。
将面粉400克倒在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水调匀,揉搓成团,用湿布盖好,放2小时发酵后,再放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀。饧好的面团搓成条,摘成20个面剂,分别在干面粉中搓揉40次,最后做成圆高桩馒头形,用湿布盖好饧10分钟,入蒸笼蒸约20分钟至熟即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
侨联的四簿一册是什么
四簿分别是活动记录簿代表收集选民意见建议信息簿代表反映选民意...贵妃醉酒歌词
杨玉环白摆驾!四平调海岛冰轮初转腾,见玉兔玉兔又早东升那冰轮...什么是同底数幂的乘法
同底数幂是指底数相同的幂,同底数幂之间共有条计算性质,对正指...孕妇脚气怎么办?详细介绍一下这方面内容
糜烂型脚气。首先有一种是糜烂型脚气,表现为局部表皮角质层浸软...黑鱼怎么杀
先用清水冲洗黑鱼后放在案板上,抓住鱼身按住,用刀背在鱼头顶上...多肉劳尔怎么养
切忌直接拿到户外暴晒。应规律性地使之接受温暖柔和的阳光,否则...汽车灯泡强劲光是怎么回事
汽车灯泡强劲光,多半是由于发电机端电压过高所致的。如果发电机...世界上哪些国家驾驶室在左边
世界上美国中国俄罗斯德国法国巴西加拿大古巴希腊墨西哥摩洛哥圭...印度西红柿价格比汽油还贵是真的吗 西红柿吃了有什么好处
据报道,印度西红柿价格比汽油还贵,对于印度居民来说,西红柿是...2023年双十一满减活动什么时候结束 2023年双十一满减活动共持续几天
双十一作为一年中最大的活动,跨店满减指定是少不得的,所以在淘...桃仁豆腐的做法
主料内脂豆腐盒,核桃个,鲜香菇个。辅料盐适量淀粉汤匙,素味精...遇到电信诈骗怎么办
遇到电信诈骗后,应该立即采用如下方式解决收集被诈骗的证据,然...2023男孩子最吃香的十大专业 哪些专业有发展
男孩子最吃香的十大专业有信息管理与信息系统专业电子商务专业数...梦幻西游手游秘境降妖副本攻略
首先我们来看一下我们要想打秘境我们所要到达的要求,我们的这个...冬瓜糖水的制作方法
材料冬瓜,薏仁,扁豆各,冰糖。做法冬瓜洗净去皮,切成见方的小...