千层破酥包子的做法
1、将面,苏打,酵母混合拌匀,加入温水揉成面团,盖湿毛巾烤箱40度发酵成蜂窝状。
2、将香菇,一勺猪油,味极鲜,盐,姜末加入猪肉末中拌成陷儿料。
3、一勺猪油,适量盐巴,面粉拌均做成油酥,冷藏半小时。
4、揉面拍气至无气泡,面团按扁包入油酥,杆面仗杆成长条,朝一边卷起来,在杆平在卷重复三次。
5、切小块杆成皮。
6、包入陷儿料醒30分钟,冷水蒸30分钟闷5分钟。
7、出锅咯,一层层得香香的哟。
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