虫草菇炒前要焯水吗
1、干虫草花炒吃可不用焯水,但要提前泡,虫草花干的会比较硬,不适合直接食用,要泡水之后再煲汤。虫草花煲汤需要提前泡,但虫草花不能直接冲洗,否则容易造成营养流失。虫草花是一种人工培育出来的菌类食物,虫草花可以搭配多种食材,营养价值丰富。
2、虫草花在食用前最好不要直接用水冲洗,因为冲洗时会使附在虫草花上真菌孢子粉流失,非常影响食疗的效果,不过买散装虫草花的话,可先在食用前清洗下,但千万不要泡太久才行。
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