毛草菇怎么保存
淡盐水保存法:把新鲜毛草菇削根洗净之后待用,在锅里倒入一些自来水,待锅里的水烧开之后放入准备好的草菇,放入一点盐,待水沸腾2~3分钟即可,撩起降温。放入冰箱,可保存5天左右。
植物油扁炒法:把新鲜毛草菇削根洗净后,倒入热油锅中扁炒至熟即可,降温放入冰箱可保存5天左右。
草菇的挑选方法:1、颜色上看:草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型,应选择无表面发黄的草菇。
2、形态上看:应选择新鲜幼嫩,螺旋形,硬质,菇体完整,不开伞,不松身,无霉烂,无破裂,无机械伤的草菇。
3、最后,看有无异味,病虫,死菇,发黏,萎缩,变质等现象,不带泥沙等杂物。
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