艾草馒头怎么做
1、艾叶摘下嫩叶,洗干净。切碎。放入料理机,加入60至90克水,打成艾草糊糊。把艾草糊糊隔渣,取艾草汁。
2、取180克艾叶汁,加入酵母,稍搅拌让酵母溶解。加入面粉A和白糖。用筷子搅拌到絮状,然后用手揉成光滑的面团。
3、面团揉至结实光滑。然后分成大小一致的小剂子。面团揉圆。放蒸格进行二发。二发15至20分钟,馒头看上去比二发前稍大。
4、凉水开火,蒸20分钟。
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