冷藏水果好吗
适宜低温冷藏的水果:
1、桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等低温保存有利于延长保质期。
不宜低温冷藏的水果:
香蕉、柠檬、南瓜、芒果、柿子等酱果类,柑橘类的水果,所谓酱果类水果就是那些能够剥皮,果肉呈酱状的水果。
原因:
1、浆果类水果在低温条件下,香味会减退,表皮也会变质;
2、柑橘类的水果,在低温情况下,表皮的油脂很容易渗进果肉,果肉就容易发苦。
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