冷藏鲜牛奶能加热吗
冷藏鲜牛奶不一定可以加热,具体需要依据鲜牛奶的种类决定,如果是只适合低温冷藏的袋装或盒装鲜牛奶,最好不要加热,以免牛奶中的营养成分流失,并且改变了所含物质的活性,导致其发生变质,影响饮用。
如果是定制的鲜牛奶,冷藏后一般是可以再次加热饮用的,加热后需要及时饮用完,以免放置时间过长发生变质。
一般情况下,市面上售卖的鲜牛奶外包装上会注明适合冷藏的温度、保质期、是否可以加热等信息,查看清楚后再决定是否加热饮用。
鲜牛奶一般都是经过高温灭菌工艺加工制成的,加热时只需稍微热一下就好,无需加热至沸腾,以免破坏其中的营养成分。
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