早餐的学问
1、吃早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,起床后处于一种生理性缺水状态,因此早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500至800毫升温开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道。
2、每天早上喝奶类或豆浆
奶类除了提供蛋白质,还是很重要的钙质的主要来源。牛奶比其他含糖饮料要营养得多。
3、食用碳水化合物含量丰富的粮谷类食品
如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等,碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源,是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者,是营养早餐不可缺少的。
4、食用维生素和矿物质含量丰富的食品
如新鲜蔬菜、水果或果汁等。这是对早餐质量的提升,在早餐中配以蔬菜或水果,更有利于营养平衡。
5、早餐尽量清淡
早餐坚决不主张油腻,因为高脂肪食品会导致大脑供血不足,影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。
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