法餐最具代表的菜品有哪些
1、勃艮第炖牛肉:一道勃艮第地区传统的菜肴。在很长一段时间里,这道菜是农家逢年过节必吃的美味。并且勃艮第盛产这道菜的两大原材料:黑皮诺酿成的红葡萄酒,以及肉质细嫩的夏洛莱。
2、法式白汁烩小牛肉:作为一道既传统又家常的法国料理,其注重酱汁的法餐,白汁是这道菜的精髓,新鲜的奶油、洋葱、芹菜、胡罗卜、蛋黄、面粉、牛肝菌、少许柠檬汁,通过慢炖将白汁的风味融入鲜嫩的小牛肉中。
3、牛排配薯条:牛排薯条是一道“朋友之间的料理”。无论是白昼还是黑夜,随时随地与朋友在餐馆分享。如果用心料理,且选择优质的牛肉,并搭配上各式的土豆,牛排薯条可以成为一道顶级的美食。
4、法式鸭胸肉:鸭胸肉可烘烤、烟熏、腌制、生吃等,但香煎是鸭胸肉最常见和最备受喜爱的烹饪方式,鸭皮被煎得脆香、鸭肉则柔嫩多汁。
5、蓝青口薯条:比利时的“国菜”。每年7至9月正是品尝比利时蓝青口的最佳季节。用白葡萄酒烩青口,搭配薯条作为主食,是大海馈赠的美味。
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