青蚕豆有毒吗
1、青蚕豆中毒,指的是蚕豆中含有二种核苷—蚕豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蚕豆嘧啶核苷(covicine),在体内产生的糖苷配基降低了红细胞的GSH含量,最终发生溶血的中毒反应。
2、蚕豆有多种称呼,比如又称为罗汉豆、胡豆,人们把蚕豆当成粮食,或者当成蔬菜来吃,也可以用来制作牲畜饲料,蚕豆含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素b2等。
3、嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,应趁早食用。剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明蚕豆很嫩,可以带壳吃;如果已经变黑,就说明老了,维生素C的含量会略有下降。蚕豆鲜嫩度不同,吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟,或用少许油煸炒,鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥,或和鸡蛋等一起煮汤,入口润滑、细腻。在南方地区,还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统,这样能增加饭里的蛋白质含量,减少营养损失。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
粉色球状菊花是什么名
粉色球状菊花是雏菊。雏菊是菊科植物的一种,别名长命菊延命菊,...脸谱网是干什么的
脸谱网是的中文翻译。中文译为脸书或者脸谱网是美国的一个社交网...如何写商业计划书
如何写商业计划书相信很多朋友们对此都很感兴趣,下面就和大家来...小米是酸性还是碱性食物
小米是碱性食物。小米,原名粟,也称作粱狗尾草黄粟粟米。营养价...中国美食经常使用的制作方法
中国饮食文化博大精深,中国美食经常使用的制作方法也很多,有炒...说一个人无能没用的词语
一无是处指一个人没有一点儿对的或好的地方酒囊饭袋只会吃喝,不...什么是牛皮革是真皮吗
牛皮革是牛身上的皮,牛皮革是真皮。年月日执行新的的行业标识中...半挂下坡踩刹车技巧
用脚掌去踩刹车。只有用脚掌去踩刹车,才能把刹车踏板踩到底,在...韩信点兵歇后语
韩信点兵多多益善。韩信点兵的成语来源淮安民间传说刘邦曾经问他...男人不可以穷剧情介绍
向来安于现状的白领青年薛可正黄宗泽饰,被陷害导致失业,同时拍...梁启超说过的名言有什么
凡作事,将成功之时,其困难最甚。行百里者半九十,有志当世之务...向往的生活3每周几播出
令人向往的生活周五夜里播映,令人向往的生活在年月日播出,以后...临床医学类大专升本科
临床医学专科升本的要求如下报考临床医学口腔医学预防医学中医学...哈利波特与魔法石台词
这足以使任何一个孩子冲昏头脑,不会走路,不会说话的时候就一举...适合晚上发朋友圈的语录
如今最好,别说来日方长。时光难留,只有一去不返。一剪闲云一溪...