山参炖鸡怎么做

1、食材:山参3根,母鸡1000克,姜1块,红枣5颗,枸杞10克,清水适量,盐少许。

2、鸡洗净剁成大块,控干水分,备用。

3、姜刷洗掉泥沙,拍碎。

4、用小毛刷将山参表面的泥沙刷洗干净,备用。

5、红枣洗净,切成两半,去掉枣核,备用。

6、将鸡肉块和生姜放入砂煲中,加入适量清水,大火煮沸。

7、用漏勺捞去表面的血沫。

8、血沫捞净后,盖上盖子,转小火炖上1小时左右。

9、放入山参和红枣,枸杞,继续炖约半小时左右。

10、炖至山参熟透变软,熄火即可。

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