海参发硬了怎么办

方法如下

1、泡水24小时,若是野生海参比如意大利欧然海参,需泡足24小时。若是人工养殖的,十二小时即可;

2、高压锅蒸煮,水开后煮多10分钟;

3、去沙嘴,清洗身体。好海参只看到稍稍细细的沙子,差海参会有很多杂质;

4、冷水浸泡36小时,让海参恢复弹性。若还较硬,高压锅回煮五分钟即可。

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