沙参玉竹炖乳鸽窍门
1、材料:乳鸽1只,玉竹适量,红枣适量,沙参适量,山药适量,薏米适量,莲子适量,杏仁适量,白果适量,红豆适量,姜一大块,盐适量,胡椒少许。
2、乳鸽处理好,剁小块备用,剁掉翅膀顶端和翅中翼尖。
3、所有药食植物充分浸泡、清洗干净。
4、鸽块放入砂锅中,加入800毫升冷水;大火煮开。
5、撇净浮沫,加入玉竹等,大火煮开。
6、调小火,慢炖20分钟,加入生姜、盐、继续炖10分钟。
7、最后加入红枣,再炖15分钟,鸽肉炖熟,加入胡椒调好味即可。
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