冻蚕豆怎么烧
食材:150克虾仁、200克蚕豆、两个红椒、油、盐、姜、胡椒粉、生粉。
做法:
1、将蚕豆洗净,鲜虾去皮挑去虾线,红椒和姜切成细末;
2、在虾仁中放入适量的盐、生粉和胡椒粉;
3、抓匀腌制一下;
4、蚕豆放入开水中焯烫,加入盐和少许油;
5、沥干备用;
6、准备好生粉、盐、白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉;
7、烧热锅,加入适量的油,放入姜片和红椒煸炒;
8、煸炒出香味后放入虾仁翻炒;
9、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆一起翻炒;
10、再加入先前调好的水淀粉;
11.大火收汁;
12.出锅装盘即可。
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