海参的食用方法和用量
海参水发后嚼食、熬粥、做菜等食用方法,进补一般每天2只左右。
海参分即食和干海参,即食海参开袋可嚼食,干海参需水发方可食用。
发制方法:
1、将海参放入无油容器,加纯净水泡24-48小时,8小时换水一次;
2、泡发后的海参肚子剪开,清洗肚内杂质;
3、无油的锅切纯净水,海参放入,煮开后,小火煮20分,熄火盖捂自然凉透;
4、海参放无油容器,盛纯净水,每天换水,浸泡2到3天后,即可食用。
海参粥所需材料:
即食海参2只、黄米。
步骤:
1、海参切成半公分左右小丁;
2、黄米淘洗净;
3、锅加入准备的清水,倒入黄米;
4、大火煮开,改中小火慢熬30分钟;
5、加入海参丁,继续熬10分钟;
6、关火,盛出即可食用。
海参营养丰富,蛋白质含量高,富含海参皂甙、维生素和微量元素等,脂肪含量低,不含胆固醇,一般在早晨空腹食用,因为空腹时食用,不但可经胃吸收,还能直接被小肠吸收,营养基本不流失。
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