海参能炖鸡汤吗
海参可以炖鸡汤。
海参炖鸡汤可以大补元气,滋阳润燥,健体健脑,补虚养身,营养价值高。鸡富含钙、磷、铁、维生素、烟酸钾、钠、氯、硫等,鸡汤可提高自身免疫力。海参可以滋阳,补血,健脾,润燥。鸡能补中益气,养血强壮。海参不可炖时间过长,否则容易融化。做法如下:1、准备材料: 鸡650克、海参200g、油、盐、生抽、葡萄酒、糖、冬菇;2、将冬菇、海参提前泡发洗净,海参不能沾油,否则容易变质;3、泡发的海参对半剖开,切大小适中;4、姜切片,大蒜原粒,热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香;5、放鸡块炒变色;6、放海参翻炒;7、放点生抽、糖、葡萄酒,也可以是其他料酒普通酒;8、放进冬菇,加适量水或高汤;9、煮开后转到砂锅慢炖;10、海参需要小火慢炖,中途多将材料翻转;11、炖到收汁炖到海参软糯入味即可。
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