双参水鸭汤做法步骤
1、准备材料:水鸭250克,西洋参3克,沙参5克,元肉5克、麦冬5克、油、盐、味精适量。
2、水鸭洗净斩成中件,用水洗其血污;西洋参、沙参、麦冬浸透切成厚片;元肉洗净备用。
3、将以上所有用料倒进炖盅,倒入适量沸水,盖上盅盖,隔水炖之。
4、先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。
5、炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,即成。
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