党参鲜鱼
1、食材:鲜鱼1尾(约400克)、党参12克 姜1段、葱2根、盐1小匙。
2、鱼刮净鳞,去鳃和肠肚,洗净,切成两段。
3、党参冲过水,盛入汤锅,加4碗水煮沸,改小火熬高汤,约熬20分钟。
4、姜洗净,切丝,葱洗净,切段。
5、将鱼加入锅中,并下姜丝,改中火煮至鱼熟嫩,加葱段、盐,再煮沸一次即熄火。
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