海参头数是什么意思
1、头数,是表明规格的。简单说,所谓的头数就是1斤有多少个。
2、酒店常用的干品刺参以头数来区分等级,即以每500克为计量单位,称量的干品刺参头数在30头以内的属极品海参,50至70头之间的为高档海参,100头之内属优质产品。
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