干蚕豆怎么炒好吃
干煸蚕豆的主料:蚕豆500克,豆油适量,生抽适量,盐适量,鸡精少许,姜片少许,辣椒1个,香菜少许。
1、蚕豆解冻,洗净焯水沥干。
2、油锅烧热,放入姜片辣椒爆香,放入蚕豆翻炒几下。
3、放适量盐翻炒几下。
4、盖上锅盖焖煮一下。
5、香菜洗净剪短。
6、放适量生抽,少许鸡精继续煸炒。
7、放入香菜翻炒几下,至皮焦香,肉软糯即可出锅。
干蚕豆也叫做佛豆、罗汉豆,是一种价值非常丰富的豆制品。从中医角度认为性平、味甘,有一定的调节脾胃的功效,而且可以促进肠道蠕动、增加排泄。蚕豆中含有胆石碱、铁离子,可以有效的营养神经、增强记忆力。而且其中含有的钙离子,可以有效的补充身体所需要的钙,保证骨骼生长发育健康,不会出现佝偻病。而且蚕豆也是抗癌物品之一,有一定的增强免疫力的功效。
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