早餐吃馒头好吗
早餐吃馒头好。
同样是面食,可发酵后的馒头就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。
研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头营养价值。经过发酵的馒头有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样,早餐最好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说,晚餐最好少吃馒头,以免发胖。
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